Red Velvet Brownie (Brownie de Beterraba)

• 2 1/4 chávena de flocos de aveia
• 1/4 chávena de cacau
• 1/2 chávena de leite de amêndoa ou aveia
• 1/4 chávena de óleo de coco
• 1/2 lata de feijão preto escorrido e enxaguado
• 1/2 beterraba cozida
• 1/4 chávena de xarope de agave ou maple syrup
• 1 cs de extracto de baunilha
• 1/2 cs de fermento

Bater tudo num liquidificador ate ficar com a consistência de uma pasta. Deitar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Salpicar com pepitas de cacau cru ou outro ingrediente (coco fica uma delícia). Cozer durante 15-20 minutos a 190º.

E depois é aguentar até arrefecer para comer ;)