Pão de Beterraba

• 300 g de água
• 75 ml de sumo de laranja 
• 3 cs de azeite virgem extra
• 1 saqueta de fermento biológico seco
• 150 g de beterraba cozida cortada em pedaços
• 500 g de farinha de trigo sarraceno
• 1 pitada de sal

Esta receita fiz na bimby, mas também dá para fazer na máquina de pão. Bastará colocar todos os ingredientes e escolher um programa para pão integral.

Deitar no copo a água, o sumo de laranja, o azeite e o fermento e programe 2 min/ 37º / vel 1.

Juntar a beterraba e triturar 5 seg/ vel 7.

Adicionar os restantes ingredientes e misturar 10 seg/ vel 6.

Amassar 4 min/ vel espiga. 

Deixar massa a levedar até que duplique de tamanho, aproximadamente meia hora.

Enquanto se espera, forrar uma forma para pão com papel vegetal. (o mais comum é usar-se forma rectangular de bolo inglês.)

Colocar a massa na forma de pão e, novamente, deixar levedar até duplicar de volume. Entretanto, pré-aquecer o forno a 200º C.

Levar a cozer no forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos. Decorar com sementes de sésamo.